· Mėsainiai
Mėsainis su karamelizuotais persikais
Vasariškas jautienos mėsainis su sūriu, balzaminiu glajumi ir karamelizuotais persikais.
Apie patiekalą
Skonis prasideda nuo gero produkto.
Čia susitinka sultinga jautiena, švelnus sūris ir karamelizuoti persikai. Balzaminis actas suteikia gilumo, čili dribsniai — žaismingo aštrumo, o visas derinys primena šiltą vasaros vakarą.
Gaminimas
Žingsnis po žingsnio
- 01
Mėsą, jei reikia, atitirpinkite šaldytuve ir prieš kepimą palaikykite kambario temperatūroje.
- 02
Keptuvėje kaitinkite aliejų arba sviestą, suberkite cukrų. Kai ims karamelizuotis, sudėkite persikų skilteles, čili ir druską. Kepkite 2–3 minutes, supilkite balzaminį actą ir kaitinkite iki blizgaus glajaus.
- 03
Jautieną sumaišykite su prieskoniais, garstyčiomis ir Vorčesterio padažu. Suformuokite 4 paplotėlius ir kepkite po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Baigiant uždėkite sūrio ir leiskite jam išsilydyti.
- 04
Bandeles paskrudinkite ir patepkite sumaišytu padažu. Dėkite salotas, karštą paplotėlį, karamelizuotus persikus, pomidorą ir viršutinę bandelę. Patiekite iš karto.
Receptas adaptuotas iš originalaus MR. Ūkio recepto ↗