· Vakarienė
Naujųjų vakarienei — neįprastas Befstrogenas
Šventinė Befstrogeno interpretacija su jautienos kepsniu, kremišku grybų padažu ir įdarytomis bulvėmis.
Apie patiekalą
Skonis prasideda nuo gero produkto.
Šiek tiek pakeista Befstrogeno versija, kurią galima paversti vakaro kulminacija: sultingas jautienos kepsnys, didelės traškia odele bulvės ir sodrus grybų padažas.
Gaminimas
Žingsnis po žingsnio
- 01
Mėsą lėtai atitirpinkite šaldytuve, jei reikia, ir prieš kepimą palaikykite kambario temperatūroje.
- 02
Bulves nuplaukite, subadykite šakute ir 6–8 minutes pašildykite mikrobangų krosnelėje. Apšlakstykite aliejumi, pagardinkite, suvyniokite į foliją ir kepkite 180 °C temperatūroje 60–80 minučių. Išvyniokite ir 5–7 minutes paskrudinkite grilio režimu.
- 03
Padažui apkepkite svogūnus ir česnaką, sudėkite grybus ir gerai apskrudinkite. Įmaišykite prieskonius, pomidorų pastą ir miltus. Supilkite sultinį bei grietinėlę ir virkite iki tirštos, kreminės konsistencijos. Grietinę dėkite paskutinę.
- 04
Jautieną stipriai apkepkite ketaus keptuvėje iš visų pusių, tada baikite kepti orkaitėje iki 54 °C vidinės temperatūros. Pagardinkite ir pailsinkite. Bulves įpjaukite, minkštimą sumaišykite su žolelių sviestu bei sūriu, ant viršaus dėkite plonai pjaustytą jautieną ir padažą.
Receptas adaptuotas iš originalaus MR. Ūkio recepto ↗